Как приготовить песто из рукколы

Источник: https://sovetnika.net/

Песто из рукколы отлично подойдет к мясу, рыбе, макаронам, пицце, брускетам или в качестве заправки для салатов. Храните в холодильнике, в стеклянной, герметичной емкости.

Рецепт

Ингредиенты:

• руккола — 130 г;
• орехи кедровые — 40 г;
• оливковое масло — 100 мл;
• сыр «Пармезан» — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Рукколу промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
5. В чашу блендера выложите рукколу, орехи, сыр, чеснок, лимонный сок и измельчите до состояния крупной крошки, постепенно тонкой струйкой влейте оливковое масло и еще раз пробейте блендером до однородной массы.
6. Добавьте черный молотый перец, соль по вкусу, перемешайте и выложите в стеклянную емкость с плотной крышкой.

Советы:

• Песто из рукколы можно хранить в холодильнике семь дней.

Сайт небезопасен!
Все ваши данные под угрозой: пароли, история браузера, личные фото, банковские карты и другие личные данные будут использованы злоумышленниками.