Как приготовить отбивные

Чтобы отбивные были особенно мягкими и нежными, нужен всего один секретный ингредиент. Эта составляющая помогает мясу разбухнуть, обеспечивает сочность и привлекательный вид готового блюда.

Готовить по такому рецепту можно любое мясо — всё получится по-настоящему вкусным. Запасись молоком — это и есть решающий секретный ингредиент!

Мясо, впитавшее молоко, обладает особенным ароматом с тонкими нотками. Молочный маринад не так популярен у хозяек, как остальные, и очень зря. Это верный способ преобразить даже самое жесткое мясо!

Как приготовить отбивные

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса
• 200 мл молока
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. черного перца
• 1 яйцо
• 100 г муки
• 50 мл растительного масла

Приготовление:
Разрежь мясо на небольшие кусочки и отбей. Из 0,5 кг мяса получится примерно 8 отбивных.

Смешай соль, сахар и перец в тарелке, обмажь этой смесью мясо. Залей кусочки молоком и оставь мариноваться на 1–2 часа.

Смешай яйцо со щепоткой соли и черного перца. Обмакивай мясо в муку, потом в яйцо и обжаривай на сковородке до готовности.