Как приготовить осенний салат с хурмой и лососем

---

Хурма – главный конкурент яблока по содержанию железа и способности очищать организм.

Она максимально хороша в холодное время года, когда большинство ягод и фруктов уже отошли.

Сегодня мы будем готовить вкусный салат из хурмы, слабосоленого лосося и кедровых орехов с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и меда.

Салат с хурмой и лососем

Ингредиенты:Смесь молодых салатных листьев – 1 пучок

• Хурма – 1 шт.
• Малосольный лосось – 100 г
• Кедровые орехи – горсть
• Тертый пармезан – 30 г
• Оливковое масло – 1-2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Соль, перец

Способ приготовления:

Салатные листья помыть и обсушить, выложить на блюдо.

Хурму разрезать на 4-6 частей, красиво распределить сверху.

Филе лосося очень тонко нарезать, добавить в салат.

Сверху посыпать поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками и тертым пармезаном.

Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком и медом. Посолить и поперчить.

Чем можно заменить ингредиенты в салате

• Вместо филе лосося можно взять хамон, прошутто или креветки;
• Кедровые орехи можно заменить миндалем, карамелизованными грецкими орехами или орехами пекан;
• Вместо лимонного сока салат можно заправить бальзамическим уксусом.