Как приготовить ленивые вареники с творогом

Говорят, что вареники появились в Турции, где их называли дюшвара. Позже они стали любимым украинским блюдом, и назвали вареники так уже в Украине из-за способа приготовления. С вишней, картошечкой и чесночком, с творогом — они изумительны с любой начинкой.

Чтобы не тратить время на вырезание кружочков из теста, лепить каждый вареник, есть упрощенный способ их приготовить намного быстрее и без лишних движений. Мы расскажем, как приготовить вкусные ленивые вареники всего за 45 минут.

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 250-300 г пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• 2 яйца
• 450 г творога
• 1 щепотка соли
• 4 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Раствори сливочное масло в 100 мл кипятка.
2. Взбей 1 яйцо и смешай его с просеянной мукой, добавь соль.
3. Смешай яичную смесь с кипятком. Старайся хорошо размешивать тесто, оно получится достаточно эластичным.
4. Заверни тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и оставь «отдыхать» на полчаса.
5. Разотри 1 яичный желток с сахаром и творогом, добавь ванилин.
6. Раскатай тесто в тонкий узкий пласт и выкладывай начинку.
7. Скатай тесто колбаской и разрежь на небольшие кусочки.
8. Творожные вареники вари 10–15 минут.

А для тех, кому и вовсе неохота играться с тестом, есть рецепт вкусных ленивых вареников с творогом, после приготовления которых не придется чистить ногти от прилипшего теста. Все ингредиенты смешиваются в одной миске — проще простого!

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 300 г муки
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Протри творог через сито или измельчи блендером.
2. Смешай творог с сахаром, яйцами и щепоткой соли. Хорошо перемешай.
3. Добавь растопленное сливочное масло в творожную смесь, еще раз тщательно всё перемешай.
4. Просей муку в творог и замеси творожное тесто.
5. Поставь кипятиться воду на вареники в кастрюле.
6. Пока вода закипает, скатай тесто колбаской и разрежь на кусочки шириной 2–3 см.
7. Вари вареники в подсоленном кипятке, пока все они не всплывут на поверхность.