Как приготовить клубничный пирог

---

Пирог с клубникой – один из самых популярных летних десертов. Рецептов приготовления этой сладкой выпечки великое множество и стоит обязательно попробовать хотя бы несколько вариантов.

Тесто для клубничного пирога может быть любым: песочным, дрожжевым, бисквитным, масляным. Ягоды для выпечки можно использовать как свежие, так и замороженные. Последним нужно будет дать оттаять и слить лишний сок.

Пирог с клубникой и сметаной

Для теста:

• 185 г муки
• 100 г мягкого масла
• 35 г сахарной пудры
• Щепотка соли
• 1 яйцо

Для начинки:

• Большая горсть клубники
• 300 г сметаны
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1.5 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмала

Способ приготовления:

1. Замесить тесто изо всех ингредиентов. Выложить его в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Сформировать бортики, наколоть поверхность вилкой и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Для начинки смешать сметану, сахар, ваниль, муку и крахмал. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать пластинками.
3. Выложить ягоды на тесто, чтобы они полностью покрывали дно. Залить сметанной начинкой.
4. Отправить в разогретую до 180 ºС духовку примерно на 40 минут. За это время тесто должно подрумянится, а заливка загустеть.
5. Остудить пирог в холодильнике и по желанию посыпать сахарной пудрой.