Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить карамелизированные апельсины в шоколаде

01.01.2020 86 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить карамелизированные апельсины в шоколаде
Фото: из открытых источников
Карамелизированные апельсины в шоколаде – это бельгийский десерт, который напоминает апельсиновые цукаты, но мягче и нежнее.

К тому же цитрусовые привлекательно выглядят и очень украсят новогодний и рождественский стол.

Ингредиенты:

  • 5 апельсинов
  • 550 г сахара
  • 300 мл воды
  • 100-150 г горького постного шоколада

Способ приготовления:

Апельсины тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 7-8 мм. Если в апельсине косточки – аккуратно их удалить.

Залить их кипятком на 2-3 минуты, чтобы вышла горечь, затем просушить бумажными салфетками с двух сторон.

Приготовить в широкой просторной посуде сироп из сахара и воды. Выложить в сироп апельсины и варить их на медленном огне без крышки, пока белая прослойка под кожурой не станет прозрачной (около 1,5 часа). Помешивать очень аккуратно, меняя слои апельсинов местами, чтобы нижние не переварились, а верхние не остались сырыми.

Вынуть апельсины из сиропа, дать стечь сиропу (лучше на решетке, подставив под нее противень), переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в духовку, разогретую до 110 °С на 20-25 минут для окончательной карамелизации. Готовые апельсины остудить.

Глазировать апельсины шоколадом. Для этого шоколад растопить на водяной бане, окунуть апельсины до половины в расплавленный шоколад и уложить их на пергаментную бумагу для застывания при комнатной температуре, а затем убрать на 1-2 часа в холодильник.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Кормление младенца — это важное дело
Кормление младенца — это важное дело
Три цвета в одежде, которые сделают образ дороже
Три цвета в одежде, которые сделают образ дороже
Почему мужчины исчезают без объяснений
Почему мужчины исчезают без объяснений
Как приготовить домашний майонез
Как приготовить домашний майонез
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: