Как приготовить яблочное масло

---

Формула простейшего утреннего бутерброда не меняется уже десятки лет. Что может быть лучше хлеба с маслом? Отвечаю: только хлеб с маслом яблочным! И это не сладкий джем и не повидло. Яблочное масло — пикантая намазка на бутерброды с нежным орехово-сливочным вкусом.

Классическое яблочное масло готовят из яблочного пюре (подробный рецепт смотри в конце статьи). Но сегодня мы научим тебя готовить пряное яблочное масло с орехами. Хоть и безумно калорийно, но оно того стоит. Чудесный вариант для утренних бутербродов!

Орехово-яблочная намазка прекрасно сочетается с белым хлебом, который очень легко приготовить в домашних условиях. А уж как вкусно с чаем или кофе!

Ингредиенты:

• 2 шт кисло-сладких яблока
• 50 г грецких орехов
• 250 г масла
• 1 лук шаллот или 1 сладкая молодая луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, тимьян, базилик, розмарин по вкусу

Приготовление:

1. Очисти яблоки от кожуры, удали сердцевину и нарежь дольками. Лук нарежь кольцами.
2. В сковороде с толстым дном разогрей оливковое масло и обжарь лук и яблоки до мягкости. Добавь специи, соль и дай полностью остыть.
3. Измельчи блендером яблочно-луковую массу и добавь молотые орехи.
4. Полученное пюре соедини со сливочным маслом комнатной температуры.
5. Переложи яблочное масло в контейнер с крышкой. Храни в холодильнике не более 7 дней. Приятного аппетита!
6. Чтобы приготовить классическое яблочное масло, тебе понадобятся свежие яблоки, яблочный сок и немного сахара. Как видишь, в рецепте нет загустителей, а называется оно маслом потому, что его используют как альтернативу привычному сливочному.
7. Внешне полученный продукт напоминает повидло. Но из-за длительной варки яблочное пюре приобретает темно-коричневый цвет и карамельный вкус.

Ингредиенты:

• 1,5 кг яблок
• 3 ст. сахара
• 3,5 ст. яблочного сока
• 2,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 0,5 ч. л. душистого перца
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Яблоки очисти от кожуры, сердцевины и нарежь дольками. Выложи их в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавь всё, кроме лимонного сока. Вари яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими.
3. Измельчи смесь блендером и продолжай варить на очень маленьком огне еще 1–2 часа (выбирай консистенцию на свой вкус). Постоянно помешивай, иначе пюре пригорит. В самом конце добавь лимонный сок, доведи до кипения и выключи огонь.
4. Готовое яблочное масло храни в герметично закрытом контейнере. Срок хранения — до 6 месяцев.

Любишь яблоки? Специально для тебя у нас есть 10 легких и пикантных яблочных салатов с необычными сочетаниями ингредиентов. Настоящий кладезь пользы и вкуса!

Если хочется приготовить что-нибудь необычное к чаю, но чтобы быстро и без заморочек, на помощь придет тонкий лаваш. Отличный завтрак, легкий перекус или просто угощение к чаю, конвертики с яблочной начинкой созданы, чтобы дарить удовольствие. Получится что-то вроде штруделя или молдавской вертуты!