Как приготовить густую ароматную подливу за 5 минут

Простой рецепт быстрой подливы с минимальным количеством ингредиентов, которая сделает любое блюдо насыщенным и по-домашнему вкусным.

Иногда до идеального обеда или ужина не хватает совсем мелочи — вкусной, густой и ароматной подливы. Именно она способна превратить обычную кашу, макароны или картофельное пюре в домашнее блюдо с невероятным вкусом. И для этого не нужно стоять у плиты час. Вкусную подливу можно приготовить буквально за 5 минут из доступных продуктов, которые непременно найдутся на вашей кухне.

Как быстро приготовить подливу для каши, пюре и макарон: будет смаковать всей семье

Секрет густой консистенции состоит в правильном сочетании жира и муки. Разогрейте на сковороде сливочное или растительное масло, добавьте немного пшеничной муки и быстро перемешайте. Уже через несколько секунд появится приятный ореховый аромат — это признак того, что основа готова. Именно она сделает подливу густой и кремовой.

К основе добавьте теплый бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Для более глубокого вкуса можно использовать:

• мясной, грибной или овощной бульон;
• немного соевого соуса или томатной пасты;
• щепотку паприки, черного перца или сушеного чеснока.

Всего несколько ингредиентов — и подлива начинает пахнуть так, словно ее готовили где-нибудь на итальянской кухне.

Как придать подливе более насыщенный вкус и аромат

Чтобы подлива стала еще более ароматной, в конце добавьте мелко нарезанный лук, который можно быстро обжарить отдельно, или немного сушеной зелени. Петрушка, укроп и смесь итальянских трав сделают вкус более глубоким и ярким. При желании можно добавить ложку сметаны или сливок, тогда подлива станет более нежной и насыщенной.

Такая подлива идеально подходит к:

1. гречке, рису, пшену и булгуру;
2. картофельному пюре;
3. макаронам и лапше;
4. овощным котлетам или тефтелям.