Как приготовить домашний лимонный ликер

Лимонный ликер – это домашняя альтернатива всем любимому ликеру «Лимончелло».

Напиток получается умеренно сладким с приятным цитрусовым ароматом. Готовится методом настаивания лимонной кожуры в водке и сиропе.

Рецепт

Ингредиенты:

• водка 0,8 л
• лимоны 4 шт.
• сахар 1 ст.
• вода 200 мл

Приготовление:

1. Лимоны ошпарьте кипятком, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. На мелкой терке или чисткой для овощей снимите с лимонов цедру (без белой мякоти).
3. Из очищенных лимонов выжмите сок и процедите через кухонное ситечко.
4. Перелейте в трехлитровую банку, добавьте цедру и залейте водкой, перемешайте и закройте плотно крышкой.
5. Настаивайте 6-7 дней в темном месте при комнатной температуре.
6. Процедите через марлю или через ситечко.
7. В сотейнике смешайте сахар, воду, доведите до кипения и проварите на среднем огне пять минут, помешивая и снимая пену, затем охладите и влейте сироп в лимонную настойку.
8. Разлейте по бутылкам и оставьте ликер в холодном месте на два дня.