Как приготовить булочки со сгущенкой

---

Когда на глаза попадается новый рецепт мягких булочек, я тут же бросаю все дела и бегу на кухню замешивать тесто. Что уж поделаешь, страсть к выпечке, наверное, самая большая моя слабость… Да и как можно думать о чём-то другом, когда видишь такое аппетитное чудо на фото?

Сегодня мы расскажем всем любителям воздушной выпечки, как приготовить пышные булочки с начинкой из домашней сгущенки.

Ингредиенты для теста:

• 420 г муки
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 3 ст. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 7 г дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для посыпки:

• 30 г сахара
• 30 г муки
• 15 сливочного масла

Приготовление:

Подогрей молоко, добавь в него дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешай.

Затем добавь 3 ст. л. просеянной муки, снова перемешай ингредиенты и оставь смесь постоять в течение получаса.

Растопи сливочное масло и смешай его вместе с яйцом, солью и подготовленным сахаром.

Вылей сливочно-яичную смесь в опару и тщательно всё перемешай до однородности, порционно вводя муку и добавляя растительное масло.

Присыпь стол мукой, чтобы тесто не приставало и вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Далее возьми чистую углубленную емкость, смажь ее маслом и выложи внутрь тесто. Накрой емкость пищевой пленкой или кухонным полотенцем и поставь в теплое место на 25–35 минут.

Затем замеси тесто еще раз и снова оставь постоять, накрыв пищевой пленкой на полчаса.

Чтобы приготовить посыпку, смешай муку с сахаром и маслом. Разомни всё руками, у тебя получится крошка.

Подели тесто на равные части, каждую скатай в шарик, затем накрой заготовки пищевой пленкой и оставь на 10–15 минут.

Раскатай из шариков лепешки. В середину каждой лепешки положи вареную сгущенку и залепи булочку, снова образовывая шарик.

Выложи шарики с начинкой на противень, оставив между ними небольшое расстояние и накрой пищевой пленкой. Разогрей духовку до 180 градусов.

Взбей яйцо, смажь булочки и посыпь сливочной крошкой. Затем отправляй противень в духовку на 25–35 минут.

Если начинка из сгущенки не кажется тебе наиболее удачной для этих пышек, можешь использовать любой джем, варенье или сезонные фрукты.