Как приготовить блинный торт с мясом

Блинный торт – отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодной виде. Закусочный торт с фаршем и сыром – один из самых вкусных и сытных вариантов.

Какие блины лучше всего использовать для приготовления блинных тортов? Подойдут любые разновидности, важно лишь, чтобы блины не были слишком толстыми, иначе пирог плохо пропитается и будет неэстетично выглядеть. Мы советуем замесить тесто на кефире с добавлением минеральной воды.

Ингредиенты:

Тесто для блинов:

• Молоко – 200 мл
• Кефир – 200 мл
• Минеральная газированная вода – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Сахарный песок – 1/2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 4-6 ст. л. с горкой
• Растительное масло
• Масло сливочное – для смазывания

Для начинки:

• Говядина отварная – 250-300 г
• Курица отварная – 250-300 г
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Пряные травы – по вкусу
• Тертый сыр – 200 г
• Зеленый лук – 1 перо

Способ приготовления:

В миску налить кефир, влить молоко и добавить воду.

Добавить яйца и перемешать. Всыпать соду. Добавить соль и сахар, размешать.

Всыпать муку. Муки нужно столько, чтобы тесто стало напоминать по консистенции жидкую сметану.

Разогреть масло в сковороде, налить тесто. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать горкой и промазывать сливочным маслом.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Мясо пропустить через мясорубку в миску. Сюда же добавить пропущенное в мясорубке куриное мясо. Положить обжаренный репчатый лук.

Добавить сметану. Массу посолить, поперчить и посыпать пряными травами по вкусу, аккуратно все перемешать до однородного состояния.

Взять блин, положить на тарелку и смазать начинкой. Посыпать сыром. Повторить слои, сверху должен быть блин.

Переложить пирог в духовку, разогретую до 200 º С и запекать 10-15 минут.

Готовый пирог нарезать и подать к столу. Есть пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.