Как приготовить ароматный лимонный пирог на кефире

---

Когда гости уже почти на пороге, а времени на пышные приготовления нет, я всегда пеку этот лимонный пирог. Готовится он супербыстро, и не было случаев, чтоб он не получился, притом что данному рецепту уже больше 40 лет!

Лимонный пирог на кефире относится к разряду быстрой и вкусной выпечки. Прекрасно в этом рецепте и то, что пирог получается совсем недорогим по себестоимости: все ингредиенты просты и доступны, большая часть из них точно есть у тебя в холодильнике.

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить ароматный лимонный пирог на кефире. Эта выпечка наполняет теплом и приятной кислинкой весь дом, подчеркивая гостеприимство хозяев!

Ингредиенты:

• 200 мл кефира
• 1 лимон (или 2 ч. л. цедры)
• 3 яйца
• 260 г муки
• 360 г сахара
• 100 г растительного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

Для приготовления пирога в удобной емкости взбей миксером яйца с сахаром и солью в пену.

Добавь кефир, продолжая взбивать. Затем поэтапно добавляй просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошенько перемешай.

Лимон следует измельчить. Поможет в этом блендер, если его нет, можно натереть лимон на терке. Важно измельчать лимон с цедрой, именно в ней находятся ароматические масла, которые придадут замечательный аромат выпечке.

В итоге нам нужно 2 столовые ложки измельченного лимона вместе с цедрой, которые также нужно добавить в тесто. Тщательно всё перемешай.
Влей в тесто растительное масло, взбей всё при помощи миксера.

Форму застели бумагой для выпечки и влей в нее тесто. Пеки пирог при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут до готовности.

Лимонный пирог можно украсить свежими фруктами или присыпать сахарной пудрой. В пудру по желанию можно добавить немного корицы.

Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!