Как приготовить аппетитные салаты с фасолью: 3 лучших

Фасоль - не только вкусный, но еще и очень полезный продукт.

В ней содержатся витамины С, РР, В1, В2, В3, В6 и Е. А по содержанию меди и цинка, которые считают элементами женской красоты, фасоль стоит на одном из первых мест.

Кроме того, она снижает давление и риск заболевания раком, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а главное - помогает похудению. 

Мы предлагаем вам 3 рецепта салатов с фасолью, которые позаботятся о вашем здоровье и побалуют вкусовые рецепторы.

1. Салат со свеклой и фасолью 

Ингредиенты

• 2 моркови;
• 1 свекла;
• 3 картофелины;
• 170 г отварной фасоли;
• 200 г маринованных огурцов;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление

• Отварите отдельно морковь, свеклу и картофель. После того как овощи остынут, очистите и нарежьте их кубиками одинакового размера.
• Нарежьте маринованные огурцы и очищенный лук также кубиками.
• Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите и заправьте растительным маслом.

2. Салат из красной фасоли с перцем

Ингредиенты

• 800 г отварной или консервированной фасоли;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 1 свежий огурец;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 зеленый перец;
• соль, перец;
• винный уксус;
• оливковое масло.

Приготовление

• Промойте консервированную фасоль. 
• Нарежьте лук и перец соломкой. Залейте овощи винным уксусом. Оставьте на несколько минут, чтобы они промариновались.
• Нарежьте огурец и помидор.
• Соедините все овощи и фасоль. Только слейте уксус, он не нужен больше. 
• Перемешайте. Посолите, поперчите. Полейте оливковым маслом.

3. Салат из фасоли и моркови

Ингредиенты

• 300 г фасоли;
• 1 морковь;
• 1/2 луковицы;
• лимонный сок (по вкусу);
• 1 пуч. зелени (петрушка или укроп);
• 50 мл растительного масла;
• соль, перец.

Приготовление

• Замочите фасоль в воде на 8 часов. Затем промойте ее, снова залейте водой и поставьте варить. Когда вода закипит, варите еще 15 минут. В конце посолите. Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей остыть.
• Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, зелень измельчите.
• Смешайте овощи и фасоль, щедро сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом. Поставьте салат в холодильник на час.
• Если вам понравились рецепты этих салатов, сохраните их себе и приготовьте, когда будет время. А также сделайте доброе дело - поделитесь с подругами. Они будут вам благодарны!