Фото: из открытых источников
Фасоль - не только вкусный, но еще и очень полезный продукт.
В ней содержатся витамины С, РР, В1, В2, В3, В6 и Е. А по содержанию меди и цинка, которые считают элементами женской красоты, фасоль стоит на одном из первых мест.
Кроме того, она снижает давление и риск заболевания раком, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а главное - помогает похудению.
Мы предлагаем вам 3 рецепта салатов с фасолью, которые позаботятся о вашем здоровье и побалуют вкусовые рецепторы.
1. Салат со свеклой и фасолью
Ингредиенты
- 2 моркови;
- 1 свекла;
- 3 картофелины;
- 170 г отварной фасоли;
- 200 г маринованных огурцов;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление
- Отварите отдельно морковь, свеклу и картофель. После того как овощи остынут, очистите и нарежьте их кубиками одинакового размера.
- Нарежьте маринованные огурцы и очищенный лук также кубиками.
- Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите и заправьте растительным маслом.
2. Салат из красной фасоли с перцем
Ингредиенты
- 800 г отварной или консервированной фасоли;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 зеленый перец;
- соль, перец;
- винный уксус;
- оливковое масло.
Приготовление
- Промойте консервированную фасоль.
- Нарежьте лук и перец соломкой. Залейте овощи винным уксусом. Оставьте на несколько минут, чтобы они промариновались.
- Нарежьте огурец и помидор.
- Соедините все овощи и фасоль. Только слейте уксус, он не нужен больше.
- Перемешайте. Посолите, поперчите. Полейте оливковым маслом.
3. Салат из фасоли и моркови
Ингредиенты
- 300 г фасоли;
- 1 морковь;
- 1/2 луковицы;
- лимонный сок (по вкусу);
- 1 пуч. зелени (петрушка или укроп);
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец.
Приготовление
- Замочите фасоль в воде на 8 часов. Затем промойте ее, снова залейте водой и поставьте варить. Когда вода закипит, варите еще 15 минут. В конце посолите. Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей остыть.
- Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, зелень измельчите.
- Смешайте овощи и фасоль, щедро сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом. Поставьте салат в холодильник на час.
- Если вам понравились рецепты этих салатов, сохраните их себе и приготовьте, когда будет время. А также сделайте доброе дело - поделитесь с подругами. Они будут вам благодарны!