Как приготовить абрикосовый десерт

---

Лучшее, что можно сделать с изобилием фруктов и ягод летом, — приготовить вкусный десерт. В жаркую пору особенно актуальны легкие десерты, которые привлекают нежным вкусом и невесомостью. Сегодня мы расскажем, как приготовить невесомое лакомство из абрикосового пюре.

Самбук — легкий десерт на основе фруктового пюре, взбитого с яичными белками и желатином. Обычно его готовят из яблок или слив, но ничто не мешает приготовить вкуснятину из абрикосов.

Ингредиенты:

• 500 г абрикосов
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 2 ч. л. желатина

Приготовление:

1. Вымой спелые абрикосы и разрежь пополам, извлеки косточки.
2. Переложи абрикосы в сотейник и добавь 3 ст. л. воды. Вари абрикосы на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
3. Замочи желатин в 2 ст. л. холодной воды и оставь на 10 минут, затем растопи его на водяной бане.
4. Остуди абрикосы и протри их через сито, можно измельчить в блендере.
5. Отдели белки от желтков. Желтки здесь не понадобятся, а белки взбей в стойкую пену.
6. Не прекращая взбивать белки, добавь в них абрикосовое пюре.
7. Влей постепенно желатин и еще раз всё перемешай.
8. Разложи десерт из абрикосов с желатином по десертным стаканам и поставь в холодильник на 3 часа. Застывший десерт можно украсить кусочками абрикоса и листиками мяты.

Теперь ты точно будешь знать, что приготовить из абрикосов на десерт. Любителям полакомиться натуральным домашним десертом, рекомендуем приготовить ягодное желе без добавок. Самый популярный продукт летом — мороженое, но, если ты боишься простудить горло и не можешь устоять перед пломбиром, этот десерт для тебя.