Как правильно точить нож, чтобы он оставался острым долгое время?

Порой случается, что нож начинает терять свою остроту с каждым днем все больше и больше. Это может происходить по двум причинам.

Во-первых, это заведомо некачественные ножи. Покупая необходимый столовый прибор, человек не всегда может с точностью определить, хороший перед ним нож или же нет, какая сталь используется при его изготовлении.

Во-вторых, их неправильная заточка. Нередки случаи, когда самый превосходный нож был испорчен тем, что точил его человек, незнакомый с технологией данного процесса. Ведь только опытный человек может содержать лезвие в должном состоянии в домашних условиях.

Чтобы понять, как правильно точить нож, требуются долгие годы тренировок, усидчивости и терпения. Это не такая простая процедура, как кажется на первый взгляд. Нужно соблюдать основные правила, а именно терпение, внимательность и правильное расположение ножа.

Помимо вышесказанного, огромную роль играет точильный инструмент. Ведь именно с его помощью выполняется все работа. На данный момент имеются несколько видов приспособлений для затачивания. К ним относятся брусок (или же камень), мусаты, станки, а также механические и электрически точилки. Все эти устройства можно разделить на две группы по принципу приложения физической силы.

К первой группе можно отнести бруски и станки, так как они требуют больших нагрузок и достаточное количество времени, проведенное за работой. Ко второй же — механические и электрические ножеточки, в которых деятельность человека сведена до минимума. Мусаты же не относятся ни к первой, ни ко второй группе, так как их основная функция не точилка ножей, а их шлифование. При помощи данного устройства ножи шлифуют как непосредственно после затачивания, так и с некоторой периодичностью, поддерживая их остроту. В быту — весьма удобное приспособление, однако не поможет, если нож окончательно и бесповоротно затупился.

Также следует отметить, что первой группой точильных устройств желательно пользоваться профессионалами.

Что касается второй группы устройств, то их можно использовать дома, не беспокоясь о том, что нож может повредиться во время затачивания. Ведь приборы сконструированы таким образом, что клинок просто не может выйти из строя. Кроме того, используя данные приспособления, вероятность получить травму во время затачивания практически равна нулю.

Выбрать качественные точилки, мусаты, точильные камни можно в интернет-магазине кухонных ножей и аксессуаров Samura-online.