Как пожарить шашлык прямо у себя на кухне

Шашлык, пожалуй, любят все. Но не всегда жителям многоэтажек удается выкроить время, чтобы выехать на природу. Мы предлагаем отличный рецепт блюда выходного дня. Теперь ты сможешь пожарить шашлык с натуральным дымком в условиях городской квартиры, прямо на кухне!

Благодаря особому маринаду мясо получается очень нежным, исходящий от него аромат специй и дыма заманит на кухню всех домочадцев. Только не подумай, что придется использовать «жидкий дым»! Мы пойдем другим путем…

Ингредиенты:

• 1 кг куриного мяса (говядина и свинина также подойдут)
• 2 луковицы
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кориандра
• 1 лимон
• 1 ст. л. столового уксуса
• 1 ч. л. ароматных специй на твое усмотрение

Приготовление:

Подготовь продукты. Мясо вымой, промокни бумажным полотенцем, приготовь смесь специй.

В глубокую миску налей соевый соус и уксус, всыпь туда же специи.

Нарежь лук полукольцами и перемешай с соусом.

Добавь мясо и оставь мариноваться на несколько часов (в идеале — оставь на ночь).

Отдели мясо от лука, выложи на сковороду, влей 1/4 ст. воды и туши около 10 минут. За это время вода должна выкипеть, а на дне останется только куриный жир. Продолжай обжаривать в нём мясо еще несколько минут.

К почти готовому мясу добавь лук и нарезанный лимон, влей маринад и продолжай готовить до появления золотистого цвета.

Пришло время сделать натуральный дым. 1–2 кусочка древесного угля (продается в магазинах, в отделах для пикника) накали на огне до полного разжигания. Чтобы ускорить процесс, капни спирт или водку на уголь.

Сними сковороду с огня, раздвинь мясо по краям сковороды. Раскаленный докрасна уголь помести в центре, опустив прямо в жир. Сразу же накрой крышкой и оставь на минут 5–10. Не поддавайся соблазну снять крышку!

По истечении указанного времени сними крышку и извлеки из сковороды уголь. Этот аромат сложно передать словами!

Шашлык готов!

Отличным дополнением к домашнему шашлыку будет салат из свежих овощей или рулеты из лаваша. Устрой пикник прямо у себя дома: здорово и необычно! Предложи друзьям попробовать мясо с натуральным дымком — поделись с ними рецептом.