Фото: из открытых источников
Весь мир поглотил тренд отказа от хлеба – многие продуктовые бренды указывают на упаковках об отсутствии глютена.
Блогеры рассказывают о чудесах с фигурой при исключении мучного. Люди начинают задумываться: «А может действительно стоит отказаться от хлеба и мучного?»
Еще в прошлом веке люди спокойно ели хлеб и не чувствовали себя плохо. А на Руси он был «всему голова», потому что хлеб из цельнозерновой муки полезен и не представляет опасности.
Тренд возник из-за развития промышленности. Люди научились обрабатывать рис, муку и сахар. Началось активное производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Сладкая выпечка, хлеб и белый рис – это быстрые углеводы.
Если вы голодны и съедаете что-то из этих продуктов, то происходит резкий скачок сахара в крови. В мозг поступает сигнал о насыщении, но уже через время хочется есть снова, так как углеводы быстро усвоились организмом.
В хлебе из цельнозерновой муки и крупах содержится клетчатка, которая нормализует работу кишечника и уровень сахара в крови. Подробнее о ее пользе и действии на организм мы писали в наешй статье.(анкор) Поэтому данные продукты нельзя исключать из рациона.
Подходите разумно к питанию и ограничьте себя только в употреблении сладкого, белого хлеба и риса.
Польза такой диеты
- постепенное уменьшение веса, так как количество потребляемых калорий в день снизится;
- уменьшится уровень сахара в крови при ограничении сладкого;
- наладится работа кишечника, так как в рационе появится клетчатка;
- не будет резких приступов голода;
- появится больше энергии и улучшится настроение.
Способы отказаться от хлеба
Обязательно завтракайте, лучше всего кашами. Это насытит организм до обеда и не будет тяги перекусить.
Употребляйте углеводную норму в течение дня. Ешьте цельнозерновую выпечку, овощи и фрукты. Углеводы – это энергия, поэтому нужно употреблять их в объеме 50-60% от суточного рациона.
Хлеб – это сладкая выпечка. Ограничивайте порции постепенно – сначала до одной булочки в день, потом до одной в неделю. Ешьте горький шоколад, сухофрукты и свежие ягоды как альтернативу сладкому.
Мотивация. Если у вас есть лишний вес, то отказ от пустых калорий поможет его скинуть.
Наличие вкусностей дома. Когда они под рукой, так и тянет съесть что-нибудь сладкое, особенно, когда нечем заняться. Не покупайте эти продукты и предупредите об этом близких.
Чем можно заменить белый хлеб
- хлеб из цельнозерновой муки – внимательно читайте этикетку перед покупкой, потому что часто это реклама. Такой хлеб содержит клетчатку, цинк, железо, витамин Е и группы B. Если вы не доверяете производителям, то можете испечь хлеб дома сами. Конечно, это время, но зато вы точно будете знать состав;
- хлебцы ржаные сушеные – подходят для перекусов;
- макароны из твердых сортов, бобовые и каши. При добавлении продуктов в рацион организм получает большой запас энергии и чувство насыщения.