Как консервировать кукурузу

---

Многие хозяйки боятся консервировать этот продукт из-за многочисленных неудач при попытках его заготовить. Очень часто банки взрываются, не простояв и недели на полках для консервации.

Но не стоит опускать руки и идти в магазин за очередной порцией фабричной кукурузы. Ведь нередко, открывая одну из таких жестяных банок, мы приходим к выводу, что производитель решил сэкономить и налил туда побольше воды.

Благодаря особому секретному ингредиенту все заготовки будут стоять долго и обязательно дождутся своего звездного часа.

Как консервировать кукурузу

Ингредиенты:

• 1 кг кукурузы
• 1,5 л воды
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 4 г лимонной кислоты

Приготовление:

• Очисти кукурузные початки от листьев и рыльцев.
• Отдели зерна от кукурузных початков.
• В отдельной кастрюле доведи воду до кипения, затем помести туда кукурузные зерна на 3 минуты.
• Возьми другую емкость и слей туда воду для бланширования.
• Добавь в воду сахар, соль и лимонную кислоту, затем хорошенько всё перемешай.
• Помести кукурузные зерна в банки и залей их маринадом.
• Накрой каждую банку металлической крышкой.
• Помести банки в кастрюлю с горячей водой и пастеризуй в течение 3,5 часов.
• Закатай банки с помощью ключа или закаточной машинки, затем переверни их вверх дном и укутай одеялом.