Как испечь торт в виде сердца на День святого Валентина

Торт "Красный бархат" выглядит очень эффектно благодаря своем ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью. Он имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру.

Когда коржи для торта испекутся, их желательно поместить на несколько часов в холодильник. Этот дополнительный шаг сделает нанесение крема более легким.

Торт в виде сердца на 14 февраля

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 393 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки жидкого пищевого красителя
• 1 стакан нежирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка яблочного уксуса

Для крема:

• 200 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 стакан сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 С. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку с солью и отставьте. С помощью миксера или блендера взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца по одному и перемешайте. Начните добавлять муку, чередуя со сливками. Смешайте с ванилью.
3. В небольшой миске смешайте пищевой краситель и какао-порошок. Влейте в предыдущую смесь и перемешайте.
4. В другой емкости смешайте яблочный уксус и соду. Как только смесь вспенится, смешайте ее с жидким тестом, до густоты. Выложите тесто в форму и выровняйте поверхность шпателем. Выпекайте 25-30 минут.
5. Разделите на три коржа, обрежьте края, чтобы получилось сердце, и смажьте торт кремом.
6. Раскрошите обрезанные края и присыпьте ими десерт.
7. Чтобы приготовить крем, в большой миске взбейте сливочный сыр, мягкое масло и ваниль до однородности. Продолжая взбивать в медленном режиме, постепенно добавьте сахар. Увеличьте мощность и взбивайте, пока смесь не станет пышной. Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока, а если жидким – охладите его в холодильнике.

Полезный совет

Чтобы сделать торт менее калорийным, замените масло дополнительной порцией сливочного сыра, сметаной или нежирным творогом.