Как испечь шоколадный пирог с карамелью и орехами

Хотите приготовить вкусный шоколадный пирог к чаю? Тогда возьмите на заметку этот необычный рецепт. По нему выпечка выходит пышной, сладкой, с гармоничным сочетанием шоколада и карамели.

Карамельная заливка из конфет покрывает мягким слоем поверхность пирога и частично пропитывает корж. А орехи делают вкус десерта еще более богатым.

Шоколадный пирог с карамелью

Для теста:

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 150 г сметаны
• 80 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка соды
• 2 ст.л. какао

Для карамели:

• 200–250 мл сливок жирностью 35%
• 250 г ирисок или конфет "Коровка"
• Грецкие орехи, фундук или миндаль – для украшения

Способ приготовления:

1. Миксером взбить яйца с солью и сахаром до пены. Добавить сметану и размешать.
2. Насыпать соду, разрыхлитель, какао и муку. Перемешать.
3. На дно формы диаметром 24-26 см положить кружок бумаги для выпечки.
4. Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 200-220 °C духовке до готовности – 30-35 минут.
5. Пока выпекается тесто, приготовить карамельную заливку. В небольшую кастрюльку налить сливки и положить конфеты. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, нагревать, пока конфеты не расплавятся.
6. Готовый пирог достать из духовки и сразу вылить на него карамель. Сверху выложить кусочки грецких орехов.