Как испечь пышные булочки в духовке

---

Дрожжевые булочки "Улитки" – прекрасное дополнение к чаю, кофе и какао. Он довольно простые в приготовлении, но при этом очень пышные, вкусные и ароматные.

По желанию в начинку из сливочного масла можно добавить молотую корицу, кардамон, мускатный орех, ваниль или мелко натертую цитрусовую цедру.

Дрожжевые булочки в духовке

Ингредиенты:

• 10 г сухих дрожжей
• 550 г муки
• 100 г сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 3 яйца
• 100 г топленого масла
• 240 мл воды
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Отдельно смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Затем соедините обе смеси и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и дайте ему подняться примерно в течение часа.

Обомните тесто и разделите на 12 равных кусочков и скатайте из них шарики.

Выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.

Возьмите один кусочек теста и раскатайте его тонко в прямоугольный пласт. Растопите сливочное масло и смажьте сверху. Сверните пласт по длинной стороне в плотный рулетик. Сформируйте из рулета булочку-улитку, подвернув под нее конец.

Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него булочки на большом расстоянии друг от друга. При выпечке они сильно увеличатся в размере. Свободно накройте пищевой пленкой. Оставьте заготовки в теплом месте на 40 минут.

Выпекайте булочки в разогретой духовке при 180 ºС до золотистого цвета.

Теплую выпечку посыпьте просеянной сахарной пудрой.