Как испечь английские сконы

Cконы – это английские булочки к чаю. В тесто для них часто добавляют сухофрукты, розмарин, тимьян, тмин. Сконы традиционно подают на завтрак на юго-западе Англии и в Шотландии.

Сконы подают с маслом и джемом

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• Соль
• Тмин и розмарин – по желанию

Способ приготовления:

1. Насыпьте муку в миску, добавьте разрыхлитель, нарезанное сливочное масло и разотрите пальцами в крошку.
2. Молоко взбейте с яйцом. Влейте в мучную смесь, добавьте сахар и замесите тесто.
3. Накройте тесто пленкой и отправьте на 15 минут в холодильник.
4. Раскатайте в пласт толщиной 2 см, вырежьте стаканом кружочки.
5. Выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте заготовки взбитым яйцом, по желанию посыпьте тмином или розмарином.
6. Разогрейте духовку до 180 ºС. Выпекайте сконы примерно 25 минут.