Как долго еда может не портиться в холодильнике: названы точные термины
Готовить еду, а затем хранить ее в холодильнике - вполне нормальная практика. Однако даже охлажденные продукты могут портиться. Также каждый тип готовой пищи имеет свои особенности и срок годности. Об этом пишет SantePlus.
При каких условиях правильно хранить продукты
Когда мы хотим хранить пищевые продукты в холодильнике, нужно учитывать его температуру. Она всегда должна быть в среднем 4 ℃, чтобы предотвратить порчу пищи. Однако, если температура выше указанной, это будет способствовать разложению.
Что касается морозилки, то в ней всегда должна быть температура ниже 0 градусов. Только тогда можно быть уверенным, что замороженные продукты хранятся в оптимальном состоянии в течение более продолжительного периода времени.
Никогда нельзя хранить продукты в холодильнике при отключении электроэнергии. Контейнеры, в которых хранятся пищевые продукты, должны быть тщательно очищены и продезинфицированы.
Важно хранить остатки в холодильнике или в морозильной камере в течение 2 часов. В противном случае могут появиться бактерии. В летние месяцы это становится еще более важным, поскольку микробы растут быстрее при комнатной температуре.
Как долго можно хранить еду в холодильнике
Срок хранения продуктов в холодильнике зависит от категории, к которой они относятся.
В частности, готовую пищу нужно хранить сколько времени:
- мясо - 2 дня;
- фарш - 1 день;
- рыба и морепродукты - от 18 до 24 часов;
- выпечка - 3-4 дня;
- сыр - 8-20 дней;
- свежее молоко - 1 день;
- йогурт - 1 месяц;
- сливочное масло - от 21 до 30 дней;
- рагу и суп - 3 дня.
Добавим, что куски свинины могут храниться в морозильной камере от 6 до 8 месяцев, говядина и птица - 8 месяцев. Мясной фарш - от 2 до 3 месяцев, рыба - от 3 до 4 месяцев.
