Кабачковый рулет с тунцом: рецепт блюда, которое понравится всем

Холодная закуска, которую обязательно нужно приготовить летом. Даже те, кто не любит кабачки, такое блюдо съедают с удовольствием.

Рулет получается сочным, с нежной начинкой из консервированного тунца, сыра, помидор и зелени. Идеально подойдет для диетического или праздничного стола.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки — 800 гр;
• яйца куриные — 3 шт;
• мука пшеничная — 2 ст л;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец черный молотый;
• соль.

Для начинки:

• тунец, консервированный в собственном соку — 1 банка (185 гр);
• сливочный сыр — 150 гр;
• помидор — 1 шт;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Кабачки помойте, натрите на крупную терку, посолите и оставьте на 10 минут, затем слейте лишнюю жидкость.
2. Чеснок очистите, и пропустите через пресс.
3. С тунца слейте жидкость и разомните вилкой.
4. Помидор нарежьте на мелкие кубики.
5. В миску выложите кабачки, яйца, чеснок, добавьте перец черный молотый, муку, посолите и хорошо перемешайте.
6. Кабачковую массу выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета, остудите, накройте корж сверху листом чистого пергамента, быстро переверните и аккуратно снимите бумагу.
8. Кабачковый корж смажьте сливочным сыром, хаотично выложите тунец, помидоры, посыпьте зеленью и плотно сверните в рулет, затем заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут.