Яйца фаршированные свеклой и сельдью: рецепт эффектной закуски

Отличная закуска, которая напоминает селедку под шубой, но получается красивой и украсит своим внешним видом любой праздничный стол.

Селедку смешайте с желтками, зеленым луком, укропом, сметаной, наполните половинки белков и украсьте зеленью.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца 6 шт.
• филе сельди 60 г
• свекла отварная 80 г
• лук зеленый 2 пера
• сметана 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль
• зелень

Приготовление:

1. Свеклу отварите 40 минут. Остудите, очистите, натрите на мелкую терку и слегка отожмите.
2. Филе сельди мелко нарежьте.
3. Яйца отварите с момента закипания 10 минут. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Аккуратно выньте желтки.
4. Лук и укроп промойте, обсушите бумажным полотенцем и измельчите.
5. В миску выложите свеклу, желтки, перемешайте, добавьте филе сельди, зелень, сметану, перец черный молотый, соль и перемешайте.
6. Получившейся массой нафаршируйте яйца, формируя сверху небольшие рельефные горки, и украсьте листочками петрушки.

Советы:

• Вместо сметаны можно использовать майонез или греческий йогурт.
• Можно украсить яйца дополнительным кусочком селедки сверху.