Яйца, фаршированные печенью трески: рецепт вкусной фуршетной закуски

Яйца, фаршированные печенью трески, — очень простая и недорогая закуска, которая при этом обычно нравится всем. Готовится она очень быстро. И отлично подходит для праздничного стола. Самый простой рецепт: это просто смесь печени трески и яичных желтков. Но можно дополнить это этот рецепт мелко нарезанными оливками, маслинами, зеленью петрушки или каперсами, пишет Фокус.

Фаршированные яйца с печенью трески

Ингредиенты:

• шесть яиц;
• печень трески – 1 банка (230 г);
• красный лук – 70 г;
• петрушка.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Яйца залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, затем охладите проточной водой.
2. Тогда желтки останутся желтыми и красивыми и не успеют потемнеть. Вкус это не испортит, но вид будет уже не такой нарядный.
3. Откройте банку с печенью трески и выложите кусочки на мелкое сито, чтобы стекло масло. Красную луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и очень мелко нарежьте.
4. Яйца очистите от скорлупы и аккуратно разрежьте вдоль на половинки. Выньте желтки. Разомните вилкой, перемешайте с печенью трески и нарезанным красным луком. Немного поперчите.
5. Получившуюся начинку из печени трески распределите по половинкам яичных белков. Выложите закуску на большую тарелку, украсьте листочками петрушки и подайте на стол.
6. Печень трески можно заменить любыми рыбными консервами: сардинами, горбушей, или тунцом. Можно украсить фаршированный грибы красной икрой.