Яблочный джем с крыжовником: рецепт приготовления

Варенье из крыжовника – отличная заготовка на зиму. А из крыжовника и яблок можно получить ароматный и вкусный джем.

Для его приготовления можно взять ягоды любого цвета. Яблоки выбирайте мягких сортов, например, белый налив – они будут лучше развариваться.

Джем из крыжовника и яблок

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 0,5 л
• Крыжовник – 1 кг
• Лимонный сок – 3-5 г

Способ приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками, засыпаем сахаром, заливаем водой.
2. Ставим на огонь, даем закипеть и оставляем томиться на медленном огне в течение 2-3 часов (зависит от того, насколько мягкие яблоки).
3. В середине процесса варки яблоки должны быть еще не полностью разварившиеся в кашу, но при этом очень мягкими. Тогда мы снимаем их с огня, даем остыть до комнатной температуры.
4. Снова ставим на огонь, добавляем крыжовник и лимонный сок. Крыжовник на себя возьмет сахар, поэтому можно попробовать будущий джем в процессе варки, если он кажется вам кисловатым – добавьте еще 200 г сахара. Даем закипеть и держим еще 30 минут на медленном огне.
5. Снимаем после этого с огня и закатываем в банки.