Искусство приготовления блинной запеканки

---

Мягкие и тонкие блинчики на молоке — сами по себе любимое угощение взрослых и детворы, а если их дополнить нежной начинкой, а потом запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий шедевр!

Самые вкусные блины на молоке

Такое угощение подойдет не только на завтрак. Запеканка из блинов может стать украшением стола во время ужина и даже на праздник. Мы предлагаем приготовить 2 вкуснейшие блинные запеканки с начинкой из курицы, ветчины, сыра и зелени.

Ингредиенты для блинов:

• 8 яиц
• 450 мл молока
• 6 ст. л. сливочного масла
• 300 г муки
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Ингредиенты для соуса:

• 20 г сливочного масла
• 350 мл молока
• 20 г муки
• соль
• щепотка мускатного ореха

Ингредиенты для начинки:

• 400 г ветчины
• 200 г сыра в ломтиках
• тертый сыр
• пучок свежей петрушки

Приготовление:

1. Растопи сливочное масло. Смешай масло, яйца, молоко в одной миске, затем добавь муку и соль. Смешай всё в однородное тесто.
2. Пожарь на растительном масле 12 тонких блинчиков.
3. Для приготовления соуса растопи сливочное масло в кастрюльке, добавь в него муку и хорошенько перемешай. Добавь молоко, соль, мускатный орех. Продолжай помешивать на слабом огне, пока соус не загустеет.
4. Смажь каждый блинчик соусом, положи на него ломтик ветчины и ломтик сыра. Промажь сыр соусом и повтори всю процедуру еще 2 раза. Сложи каждый блинчик в квадратный конверт с начинкой внутри.
5. Выложи 6 блинчиков на дно смазанной маслом формы для запекания. Промажь их соусом, посыпь тертым сыром и положи сверху еще 6 конвертов. Снова покрой их соусом и сыром.
6. Отправь форму с блинами на 30 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
7. Пирог из блинов готов. Укрась его зеленью и подавай на стол!