Интересные факты о клубнике: больше чем просто ягода
С наступлением лета клубника неизменно занимает почетное место на наших столах, наслаждаясь своим сладким вкусом и ярким ароматом. Однако знаете ли вы, что за этой привычной ягодой скрывается множество интересных фактов, которые могут вас удивить — от ботанических странностей до исторических курьезов?
Ботанические особенности и классификация
Несмотря на общепринятое название, клубника с ботанической точки зрения не ягоды! На самом деле, это так называемый «агрегатный плод» или «ложная ягода» (сунина). Настоящими плодами являются маленькие семена, расположенные на ее поверхности, а сочная мякоть, которую мы едим, — это разросшееся цветоложе.
Семена… снаружи! Это одна из самых выдающихся особенностей клубники. На каждой ягоде находится место примерно для 200 семян, и каждое из них — это, по сути, отдельный маленький плод.
Вы будете удивлены, но клубника принадлежит к семье розовых (Rosaceae), как и яблоки, груши, вишни и, собственно, розы.
Клубника и земляника — родственники. В украинском языке клубникой принято называть все сорта земляники с крупными ягодами, ведь они принадлежат к одному биологическому роду.
История и география клубники
Первые документальные упоминания о клубнике относятся к 230-м годам до нашей эры, когда эту ягоду начали высаживать в Италии. Однако настоящую популярность в Европе клубника приобрела только в XVI веке. Современная садовая клубника (Fragaria x ananassa) является гибридом двух диких видов из Северной Америки и Чили, случайно выведенного во Франции в XVIII веке.
Клубника — одна из самых популярных садовых культур на Земле. Ее выращивают во всех уголках земного шара, кроме полюсов и Австралии. На планете сегодня известно более 300 видов клубники.
Крупнейшим производителем клубники считается американский штат Калифорния, где ежегодно собирают до 1 миллиарда тонн ягод этого вида. При этом лучшей в мире по качеству считают клубнику, выращенную в Британии.
В одном из бельгийских городов даже существует музей, полностью посвященный клубнике.
Питательная ценность и неожиданные преимущества
Клубника является очень богатым источником витамина С. В 100 г ароматических ягод содержится почти 98% суточной нормы этого вещества!
Несмотря на свой сладкий вкус, клубника очень низкокалорийна: около 32 калорий на 100 граммов.
Благодаря содержанию яблочной кислоты клубника может помочь слегка отбелить зубы, растворяя налет.
В древности клубнику прописывали как лекарство от самых разных недугов — от лихорадки и несварения желудка до депрессии и головной боли.
Исследования показывают, что клубника улучшает память и препятствует преждевременному старению клеток мозга.
Удивительные сорта и рекорды
Клубника может быть не только красной! На планете существуют сорта этой ягоды и с белыми плодами. По своим полезным свойствам они ничуть не уступают красным собратьям. Некоторые белые сорта с красными косточками по вкусу даже напоминают ананас.
В начале 1980-х годов в США была выращена рекордно крупная клубника весом 231 грамм, правда, ее вкусовые качества оставляли желать лучшего.
Кулинарные сюрпризы и традиции
В некоторых странах принято мариновать зеленую клубнику и употреблять в пищу своеобразную замену маринованных огурцов.
Клубнику можно не только есть сырой или в виде сладкого варенья. Она отлично сочетается с птицей, морепродуктами, сыром, ее можно даже обжаривать в масле с черным перцем для неожиданных вкусовых ощущений.
В одном из американских ресторанов подают блюдо стоимостью 1,4 миллиона долларов, состоящее из клубники, крема, листика мяты и золотого кольца с большим розовым бриллиантом.
Клубника и красота
- Французы считают клубнику мощным афродизиаком.
- Маска из свежих ягод клубники позволяет выровнять цвет кожи лица, избавиться от пигментных пятен, морщин и веснушек. Любители натуральных косметических средств уверяют, что под воздействием клубники кожа становится белой, нежной, очищенной от загрязнений и отмерших клеток.
