Инструкция по приготовлению творожных конвертиков с яблоками

Начиная с середины ноября, каждую пятницу после обеда смешиваю творог с 1 яйцом, а затем нарезаю яблоки тонкими пластинками и посыпаю их сахаром и корицей, чтобы приготовить вкуснейшую яблочную выпечку к чаю — творожные конвертики. Получаются они очень мягкими и нежными!

В них сочетается всё самое ароматное и вкусное: творог и ванилин, яблоки и корица. А какой аромат разносится по дому, когда выпекаются яблоки в творожном тесте… Ммм… Как в лучшей пекарне!

Сегодня мы расскажем, как приготовить творожные конвертики с яблоками. Влюбилась и в тесто, и в формовку!

Ингредиенты для теста:

• 200 г творога
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 70 мл растительного масла
• 300 г муки
• 3–5 г ванилина
• 1 ст. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 2 яблока
• 0,5 лимона
• 3 ст. л. сахара
• 2 ч. л. корицы

Ингредиенты для верхушки:

• 1 яйцо
• 1 ст. л. мака

Приготовление:

1. В глубокой миске соедини творог, яйцо, сахар, соль, растительное масло и ванилин. Хорошенько взбей всю массу блендером до однородности или при помощи обычной вилки.
2. Добавь в творожную массу просеянную муку и разрыхлитель. Замеси мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрой тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставь так на 20 минут.
3. Для начинки в небольшой емкости смешай сахар с корицей. Вымой, очисти и нарежь яблоки на небольшие дольки, толщиной до 5 миллиметров. Переложи яблоки в миску и сбрызни их соком лимона, чтобы не потемнели.
4. Тесто раздели на 2 ровные части. Раскатай одну часть в тонкую лепешку диаметром 24–25 сантиметров, толщиной примерно 5 миллиметров. Разрежь на 8 сегментов.
5. На каждом сегменте сделай посередине 2–3 надреза, отступая от острого края около 2 сантиметров. Смажь края взбитым яйцом.
6. На широкую сторону сегмента выкладывай 3–4 дольки яблока, сверху посыпь яблоки сахаром с корицей.
7. Заверни тесто узким концом на яблоки, пряча кончик теста под пирожок. Когда 8 булочек будут сделаны, тоже самое проделай и с другой частью теста. У тебя должно получиться 16 пирожков.
8. Переложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажь их взбитым яйцом, а сверху посыпь маком. Выпекай творожные конвертики в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
9. Вот и всё, творожные конвертики с яблоками готовы. Приятного аппетита!