Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом

Главная Советы Кулинария 17.11.2020 в 20:18 217 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом
Фото: из открытых источников
Если у тебя не получается испечь идеально ровные блины, а комом был не только первый блин — не стоит отчаиваться. Просто нужно обратиться к национальным рецептам других стран. В прошлом году я три месяца жила в Праге и местные женщины научили меня готовить блины-трганцы. А по-нашему — рваные блины.

Эти необычные и очень вкусные блинчики покорили меня сразу! Готовятся они очень просто, а получается очень вкусно. Кстати, в австрийской кухне есть похожий рецепт, но у них рваные блины называются «кайзершмаррн». В переводе это «императорский блин», и он никогда не бывает комом. Потому что он рваный!

Сегодня мы расскажем, как приготовить рваные блины с яблоком и изюмом. Нечто среднее между сладким омлетом и нежным сочным бисквитом!

Ингредиенты:

  • 240 г муки
  • 7 яиц
  • 400 мл молока
  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 2 яблока
  • 3 ст. л. изюма
  • 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
  • 4 ст. л. коньяка
  • щепотка соли

Приготовление:

Яблоки вымой, почисти, убери сердцевину и нарежь тонкими ломтиками. Изюм также вымой и обсуши.

Яйца раздели на желтки и белки. В удобной емкости смешай желтки, 2 столовые ложки сахара, молоко, соль. Просей муку и тоже добавь в тесто.

Белки взбей в крепкую пену, осторожно вмешай в тесто. Тесто должно получиться пышным, как бисквитное.

На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, выложи ломтики яблок, посыпь их оставшимся сахаром и туши их до мягкости на протяжении 2 минут. Затем вылей на яблоки половину теста и доведи на умеренном огне до золотистого цвета.

На тесто во время выпекания насыпь половину изюма. Переверни его, дай с полминуты схватиться с другой стороны. Потом порви тесто с помощью деревянной лопатки на произвольные кусочки.

И сразу обильно посыпь 2 столовыми ложками сахарной пудры, которая почти сразу на горячем блине начинает карамелизироваться. Сковородку сними с огня, полей блин коньяком, подожги и поставь сковороду снова на огонь, чтобы алкоголь выгорел. Оставшуюся половину теста приготовь таким же способом.

Переложи блинчик на тарелку и посыпь сахарной пудрой. При желании можно добавить джем и мороженое.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Рецепт этого блюда случайно услышала в радиоперед...
Рецепт этого блюда случайно услышала в радиопередаче…
Упражнения для укрепления суставов, которые можно...
Упражнения для укрепления суставов, которые можно делать прямо в крова...
Чтобы утром выглядеть сногсшибательно, засыпай с ...
Чтобы утром выглядеть сногсшибательно, засыпай с пучком на голове
Сливки, клубника и любимое песочное печенье: не п...
Сливки, клубника и любимое песочное печенье: не приготовить такой торт...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: