Инструкция по приготовлению мягкой нуги с орехами

---

Далеко не все сладости — вредные. Существует множество лакомств, которые не причиняют никакого вреда организму — в них нет химических добавок и минимальное содержание сахара. Особенно это относится к сладостям, которые мы можем приготовить дома из полезных, проверенных продуктов.

В моей семье есть традиция: каждый вечер субботы мы с мужем и детьми вместе готовим нугу. Это восточное лакомство точно придется по вкусу всем твоим домашним, к тому же оно полезное и достаточно сытное.

Сладости и орехи улучшают деятельность мозга. А в мёде и сухофруктах присутствует множество витаминов и других необходимых человеку веществ. Кстати, в сочетании с глюкозой орехи считаются сильным афродизиаком. Отличное решение для перекуса, не правда ли?

Нуга с орехами

Сегодня мы расскажем, как приготовить мягкую нугу с орехами. Отменное лакомство для сладкоежек!

Ингредиенты:

• 160 мл мёда
• 2 яичных белка
• 1 ст. обжаренного миндаля (можно брать любые орехи)
• 0,5 ст. нарезанной кураги
• 15 г лимонной цедры

Приготовление:

1. Первым делом нужно поставить мёд на водяную баню. Дай мёду время растопиться.
2. Взбей белки до устойчивых пиков. Введи их в теплый жидкий мёд, перемешай деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой, цвета карамели. Продолжай помешивать до загустения и более светлого цвета (около 40–45 минут).
3. Возьми глубокий противень, застели пергаментом для выпечки.
4. В емкость к мёду и белкам, которые стоят на водной бане, добавь орехи, измельченную курагу и цедру. Продолжай помешивать до практически белого цвета.
5. Переложи массу в форму, сверху накрой бумагой для выпечки. Оставь противень с нугой остывать в сухом месте на протяжении 3–4 часов, а лучше на ночь.
6. После того как масса застынет, нарежь нугу на длинные полоски.