Инструкция по приготовлению манника на кефире

---

Манники не любить невозможно. Хотя бы потому, что они всегда получаются. Чтобы скрасить рабочие будни, готовлю пушистый манник «Любимый». Без яиц, на кефире!

Манник без яиц — это бескомпромиссный вариант выпечки, который можно со всей ответственностью назвать вегетарианским, а также это отличное решение пирога для тех, кто придерживается поста. Пеку его в форме для кексов, для аромата добавляю цедру одного лимона!

Сегодня мы расскажем, как приготовить манник «Любимый». По пышности дает фору даже тому, что печет свекровь!

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. кефира
• 1 ст. муки
• 170 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 10 г ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• цедра лимона по вкусу

Приготовление:

В удобную емкость всыпь манную крупу, залей ее кефиром. Перемешай и оставь до набухания манки на полчаса.

Растопи сливочное масло и остуди его. К манке с кефиром добавь сахар, ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавь цедру лимона (можно заменить на цедру апельсина). Перемешай до однородности.

Просей муку с разрыхлителем и добавь в тесто. Хорошенько перемешай.

Тесто перекладываю в форму для выпекания кексов, предварительно смазанную небольшим кусочком сливочного масла. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут до готовности. Манник приобретет золотистый цвет.

Вот и всё, ароматный манник готов. Можно присыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!