Инструкция по приготовлению хлебных палочек с сыром

---

Перед просмотром любимых фильмов часто пеку сырные грисссини по рецепту итальянской подруги Лауры. Гриссини — это такие хрустящие хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Пекутся они быстро. Пока первая порция запекается в духовке, готовлю следующий противень.

По одной из легенд гриссини появились в XIV веке в рамках диеты для страдавшего ожирением итальянского принца, которому лекарь прописал частое дробное питание малыми порциями.

Другая легенда повествует о хлебном дефиците в том же XIV веке в Пьемонте, когда хлеб продавали не на вес, а поштучно. Ситуация усугублялась, и со временем большая буханка гриссия превратилась в маленький худенький батончик гриссин.

Сегодня мы расскажем,  как приготовить гриссини с сыром и прованскими травами. Они отлично подойдут к чаю или кофе, к супу или щам или просто к хорошему фильму вместо попкорна или чипсов!

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 130 г сливочного масла
• 200 г сыра
• 1 яйцо
• 2–2,5 ст. л. прованских трав
• щепотка соли

Приготовление:

1. В удобной емкости смешай просеянную муку, масло и соль. Перетри всё руками в масляно-мучную крошку.
2. Натри сыр на мелкой терке, добавь в тесто. Хорошенько перемешай.
3. Добавь яйцо и замеси тесто. Собери тесто в комочек, заверни в пакет и убери в холодильник на полчаса.
4. На припыленный мукой стол выложи тесто. Раздели тесто на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатай тонко в лепешку. Присыпь тесто прованскими травами, а затем заново пройдись скалкой, чтобы они хорошо зафиксировались.
5. Нарежь тесто на полоски. Можно любой ширины, но мне больше всего нравятся тонкие до 2,5 сантиметров. Скрути полоски теста в спиральки и выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставь гриссини выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут до готовности.
7. Вот и всё, хлебные палочки с сыром готовы. Приятного аппетита!