Индийские блины с картофелем и чечевицей: просто, вкусно и диетически!

Индийские блины или лепешки с картофелем и чечевицей - разнообразят меню и прекрасно подойдут для завтрака, перекуса или еды в дорогу. В многочисленных индийских ресторанах по всему миру их подают всегда к любым блюдам - это постное блюдо, которое готовится очень легко. Как приготовить индийские блины с картофелем и чечевицей, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Gospoda.

Рецепт

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Чечевица - 100 г (лучше всего зеленая)
• Перец чили - ½ шт.
• Сахар - ½ ч. ложки
• Соль - 1 ст. ложка
• Масло - 6 ст. ложек
• Картофель - 6-8 шт.
• Свежий имбирь натертый - 3 ч. ложки
• Сливочное масло - 2 ст. ложки
• Горчица и семена зиры - по 2 ч. ложки
• Кайенский перец - ½ шт.
• Куркума - ½ ч. ложки

Приготовление:

1. Рис и чечевицу замочить на ночь в отдельных мисках. Утром слегка обсушить и измельчить в блендере до однородного состояния. Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.
2. Перед выпеканием тесто нужно взбить венчиком. Оно не должно быть очень густым.
3. Картофель очистить, размять в пюре, добавить соль. На сковороде подогреть 1 чайную ложку масла и в нем обжарить семена зиры и горчицы.
4. Когда начнет трещать - положите натертый имбирь, нарезанный кайенский перец и жарьте 1-2 минуты. Затем добавьте куркуму, картофельное пюре и обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты.
5. Разогретую сковороду смажьте маслом и выкладывайте столовой ложкой тесто из расчета на 1 корж - 2-3 столовых ложки. Быстро разровняйте и обжарьте 2-3 минуты с одной стороны, переверните и жарьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
6. Готовые блины выкладывайте на тарелку и на каждую половинку положите начинку, а затем сверните пополам. Затем слегка обжарьте каждый блинчик с двух сторон на сливочном масле.