Полезные советы на все случаи жизни

Идеально к кофе: рецептов итальянского печенья бискотти

Главная Советы Кулинария 08.02.2020 в 12:07 43 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Идеально к кофе: рецептов итальянского печенья бискотти
Фото: из открытых источников
Бискотти – итальянское сухое печенье с большим количеством орехов и цукатов.

Существует немало рецептов этого лакомства, но всех их объединяет принцип приготовления: выпеченные "батоны" из теста еще горячими разрезают на узкие полоски и возвращают на несколько минут в духовку.

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 50 г ванильного сахара
  • 150 г миндаля
  • 50 г изюма

Способ приготовления:

  1. Муку просеять через сито. Добавить сахар, разрыхлитель и ваниль; перемешать.
  2. Разбить в мучную смесь яйца, сохранив один белок. Замесить тесто, добавив изюм и орехи. Разделить его на две равные части.
  3. Сформировать из теста две колбаски и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать поверхность белком.
  4. Отправить в разогретую до 180 ºС духовку на 30-35 минут.
  5. Переложить печенье на доску, разрезать его на ломтики и снова запечь в духовке в течение 10-15 минут. Перед подачей остудить.

Бискотти с цукатами и орехами

Ингредиенты:

  • 425 г муки
  • 225 г сахара
  • 3 яйца
  • Соль
  • 7 г разрыхлителя
  • Ванильный сахар
  • Цедра одного апельсина
  • 130 г орехов (фундука, миндаля, грецких)
  • 80 г цукатов или сухофруктов

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится и масса не посветлеет.
  2. Муку смешать с разрыхлителем и солью и в несколько этапов добавить к яичной смеси. Затем добавить орехи и цукаты.
  3. Стол слегка подпылить мукой, раскатать две-три колбаски из теста, немного приплюснуть их и поместить на противень с пергаментом.
  4. Выпекать при температуре 160 ºС 25-30 минут. Достать из духовки и дать остыть.
  5. Затем нарезать наискосок толщиной полтора-два см. Разложить печенья на решетку и снова отправить в духовку подсушиться при 150 ºС на 15 минут. После чего обязательно дать остыть!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Формула идеальных отношений
Формула идеальных отношений
Продукты, от которых вас клонит в сон
Продукты, от которых вас клонит в сон
7 снов, которые предупреждают о важных событиях
7 снов, которые предупреждают о важных событиях
Если болит голова: какие продукты можно есть, а к...
Если болит голова: какие продукты можно есть, а какие – категорически ...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: