Идеальна яблочная шарлотка

СоветыКулинария
Идеальна яблочная шарлотка
Фото: из открытых источников
276 SkibairSkibair
Разнообразить вкус шарлотки можно с помощью начинок.

Кулинарный блогер Дмитрий Дорошенко говорит, что естественная кислинка яблок в сочетании с нежным бисквитным тестом покоряет сердце с первого кусочка.

Существует масса разновидностей шарлотки. Иногда этот десерт готовят из сухариков, которые размачивают в сливочном масле или яйце и выкладывают на дно формы. Сверху выкладывают слой яблочного пюре или отваренные в сахарном сиропе яблоки. Накрывают такую экономную шарлотку еще одним слоем хлеба. Всю массу выпекают в духовке.

Естественная кислинка яблок в сочетании с нежным бисквитным тестом покоряет сердце с первого кусочка. Особенность рецепта — в количестве яблок. Чем больше, тем лучше.

Разнообразить вкус шарлотки можно с помощью начинок. Этот быстрый десерт можно готовить из груш, абрикосов и слив, однако последние фрукты во время запекания выделяют много влаги, поэтому их стоит предварительно уварить или сочетать с яблоками.

Рецепт

Ингредиенты на форму 22-24 см:

  • 700 г яблок
  • 4 яйца
  • 170 г сахара
  • 130 г муки
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • Время приготовления: 60 минут.

Приготовление:

  1. В глубокую миску вбиваем яйца, высыпаем сюда же сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо взбиваем в пышную пену. Просеиваем в яично-сахарную смесь муку и осторожно перемешиваем, чтобы не осадить тесто.
  2. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом или фольгой. Если форма не разъемная, смазываем сливочным маслом. Яблоки разрезаем пополам, вырезаем серединку и нарезаем кусочками прямо с кожурой. После запекания она станет нежной. Если кожура яблок слишком твердая, лучше ее очистить. Наполняем форму на 2/3 яблоками. Сверху заливаем тесто. Форму можно несколько раз ударить об стол, чтобы тесто заполнило пространство между яблоками.
  3. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут (в зависимости от размера формы). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Шарлотку с яблоками хорошо подавать со сливочным мороженым или посыпать сверху сахарной пудрой.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Какой праздник 28 февраля: что сделать для счасть...
Какой праздник 28 февраля: что сделать для счастья и крепкого здо...
3 кризисных периода, которые могут случиться в бр...
3 кризисных периода, которые могут случиться в браке и как с ними...
Петрушка взойдет обильно: перед посевом сделайте ...
Петрушка взойдет обильно: перед посевом сделайте это – и устанете...
Пирог из лаваша с творогом: рецепт быстрой выпечки
Пирог из лаваша с творогом: рецепт быстрой выпечки
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.