Грибной суп-крем

После праздников у всех наверняка осталось огромное количество еды, но вы все еще думаете, что бы такого приготовить для разгрузки.

Суп – это чудесное решение.Несложный в приготовлении и с мягкой текстурой, он поможет вам восстановиться после праздников и набраться сил.

Состав:

• 500 г телячьих костей
• 150 г овощей (морковь, петрушка, сельдерей)
• 150 г грибов
• 30 г муки
• 30 г лука
• 30 г сливочного масла
• 200 г молока
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• молотый черный перец и соль по вкусу

Приготовление:

Кости отварите вместе с овощами, потом отвар сцедите. Грибы мелко нарежьте и пропустите через мясорубку.

Муку поджарьте на масле до светло-коричневого цвета, залейте молоком и костным отваром, положите грибы, мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец.

Когда суп закипит, добавьте предварительно размешанную с яичным желтком сметану.

Подавая на стол, в тарелку с супом положите поджаренные на сливочном масле сухарики из булки.