Гречка с грибами, луком и укропом

Гречка с жареными грибами, луком и зеленью от Юлии Высоцкой – прекрасный рецепт для Великого поста, который в 2020 году пройдет со 2 марта по 18 апреля.

Для этого блюда можно использовать любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1-2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно добавить также любые свежие или сухие травы.

Гречка с грибами и луком постная

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 200 г
• Лисички — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Масло оливковое — 60 мл
• Перец черный молотый — 5 г
• Соль морская — 5 г

Способ приготовления:

1. Гречку залить двумя стаканами воды, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности.
2. Луковицу и зубчик чеснока почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить, посыпать укропом. Жарить, периодически помешивая, до готовности грибов.
5. Гречку выложить в сковороду с грибами, перемешать.