Гречаники с куриной печенью: оригинальный рецепт

Такие гречаники, это не только вкусно, но еще и очень полезно, так как в состав блюда входит гречневая крупа и куриная печень.

Подайте как самостоятельное блюдо, или со сметаной, овощами, или просто с любым гарниром. Печень используйте любую: свиную, говяжью, но с куриной печенью, гречаники получаются более нежными.

Рецепт

Ингредиенты:

• печень куриная — 600 г;
• крупа гречневая — 0,5 ст.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Гречку промойте, выложите в кастрюлю и залейте одним стаканом холодной воды. Варите 20 минут с момента закипания, затем остудите.
2. Лук очистите, нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Куриную печень очистите от пленок, желчных протоков и нарежьте на средние кусочки.
4. Гречневую кашу, яйца, куриную печень, чеснок, обжаренный лук перекрутите через мясорубку, добавьте перец черный молотый, муку, соль и хорошо перемешайте.
5. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выкладывайте столовой ложкой печеночную массу и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Советы:

• Печеночная масса должна получиться чуть гуще, чем на оладьи.