Готовим шарлотку с яблоками на сковороде: вкусный пирог на кефире и одном яйце

Даже если нет духовки, или по каким-то причинам не хочется включать духовой шкаф, яблочный пирог можно приготовить на сковороде. Шарлотка с яблоками приготовленная таким образом готовится быстро и получается не хуже шарлотки, приготовленной в духовке.

Еще одна особенность такой этой шарлотки состоит в том, что в рецепте используется только одно яйцо.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.,
• яблоки – 2-3 шт.,
• сахар – 4-5 ст.л,
• ванильный сахар — 10 г,
• кефир – 160 мл,
• масло для смазки — 30 мл,
• мука – 150 г,
• разрыхлитель — 10 г,

Приготовление:

1. Вымытые яблоки очищаем от кожуры, если она толстая, удаляем сердцевину и режим на кусочки. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
2. В глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем туда сахар, ванильный сахар и тщательно взбиваем вилкой, пока масса не побелеет.
3. Добавляем в смесь кефир, рафинированное масло, снова все тщательно перемешиваем.
4. В другой емкости перемешиваем муку с разрыхлителем и вливаем туда приготовленную яично-кефирную смесь. Вливать нужно постепенно, небольшими порциями, тщательно перемешивая содержимое силиконовой лопаткой. Тесто после полного перемешивания должно получиться как на густые оладьи.
5. Подготовленные кусочки яблок отправляем в тесто и хорошо перемешиваем.
6. Готовим сковороду к выпечке. Дно и бока сковороды смазываем растительным маслом, застилаем дно сковородки пергаментом и смазываем его также растительным маслом.
7. Выливаем тесто с яблоками на сковороду и распределяем его лопаткой умеренно по всей поверхности. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на плиту.
8. Выпекаем шарлотку на минимальном огне 20-30 минут. Поднимать крышку сковороды во время выпечки не следует.
9. Через 20 минут можно открыть крышку и проверить зубочисткой готовность пирога.