Готовим пышные оладьи на кефире (рецепт)

СоветыКулинария
Готовим пышные оладьи на кефире (рецепт)
Фото: из открытых источников
437 NataVNataV
Готовим пышные оладьи на кефире, которые не прилипают и не пригорают: секрет очень прост

Пышные оладьи на кефире, которые не будут приставать, не будут пригорать, зажарятся снаружи и пропечутся изнутри, удаются не всегда. Но есть некоторые секреты, которые помогут накормить семью первоклассными оладьями, пишет Светлана Мащенко, РБК-Украина.

Об этом рассказал Евгений Клопотенко.

По словам кулинара, стоит помнить о таком:

  • чем жирнее кефир, тем пышнее оладьи - идеально 2,5%;
  • сахара в тесто надо поменьше, лучше отрегулировать сладость медом, вареньем, ведь из-за избытка сахара оладьи быстро пригорают снаружи и не пропекаются внутри;
  • соду для оладий на кефире тушить не надо, потому что кефир - это и так кислая среда;
  • масла для жарки надо совсем немного.

Ингредиенты:

  • 300 мл кефира 2,5% жирности
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 200 г муки пшеничной
  • 1/2 ч. л. соды
  • 3-5 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка соли

Готовим пышные оладьи на кефире, которые не прилипают и не пригорают: секрет очень прост

Пошаговое приготовление

  1. Добавьте в миску одну щепотку соли, 1 ст. л. сахара и 10 г ванильного сахара. По желанию количество сахара можете уменьшить. Перемешайте веничком.
  2. Затем добавьте 1/2 ч. л. соды и снова перемешайте. Сода придаст оладьям пышности. Консистенция теста должна быть густой, но стекать с веничка. Если оно получилось слишком густым, добавьте 2-3 ст. л. воды.
  3. Добавьте в миску 200 г муки и замесите однородное тесто, чтобы в нем не было комочков. По консистенции тесто должно быть густым, но при этом стекать с веничка. Если у вас получилось густое тесто, добавьте 2-3 ст. л. воды и перемешайте.
  4. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте тесто на 20-25 минут в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.
  5. Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла. По желанию смазывайте ее маслом с помощью силиконовой кисточки. Выкладывайте на сковороду по 1 ст. л. теста. Отступайте место, чтобы оладьи во время жарки не слиплись между собой.
  6. Жарьте оладьи по 1 минуте с каждой стороны до красивого румяного цвета. Если нужно, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте оладьи с абрикосовым вареньем.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Натуральные средства от хронической анемии
Натуральные средства от хронической анемии
Запахи тела, которые нельзя игнорировать
Запахи тела, которые нельзя игнорировать
Знаки Зодиака, сердце которых будет разбито вдреб...
Знаки Зодиака, сердце которых будет разбито вдребезги в августе 2...
Знаки Зодиака, которые ждет перелом судьбы уже со...
Знаки Зодиака, которые ждет перелом судьбы уже совсем скоро
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.