Горячие блюда на 8 Марта: ТОП-5 праздничных рецептов

---

Горячие блюда – один из главных пунктов праздничного меню. Рецепты на 8 Марта должны быть небанальными, но и не сложными и вычурными. Все блюда из нашей подборки вкусные, легкие и красивые.

Их особенно оценят женщины, которые не прочь вкусно поесть и при этом стараются следить за своей фигурой.

Свинина с яблоками и курагой в духовке

Рулет из свиной вырезки – универсальное праздничное блюдо, которое можно готовить с самыми разными начинками. Мы расскажем, как запечь вырезку с яблоками, курагой и луком.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной вырезки или корейки
• 2-3 яблока
• 100 г кураги
• 1 луковица
• 1 ст.л меда
• Щепотка молотого кориандра
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

Свинину помыть и обсушить. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5-2 см.

Очищенные яблоки нарезать дольками, предварительно замоченную курагу – кубиками, лук мелко порубить. Приправить кориандром, солью и молотым перцем, перемешать.

Выложить начинку на мясо, свернуть в рулет и при необходимости скрепить вырезку кулинарной нитью.

Поместить мясо на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой до 180 ºС духовке 1 час 20 минут, периодически поливая свинину соком, выделяющимся при запекании.

Запеченный лосось с горчицей и медом

Красная рыба с медом и горчицей – это просто, быстро и очень вкусно. Для приготовления блюда используйте только свежий лосось хорошего качества.

Ингредиенты:

• 680-900 г филе лосося
• 1 1/2 столовой ложки меда
• 1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• щепотка соли

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 205 ºC.В маленькой миске смешайте мед, горчицу, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, укроп и соль.

Застелите противень фольгой. Смажьте филе лосося с обеих сторон оливковым маслом. Положите филе кожей вниз (если на филе есть кожа) на фольгу. Смажьте рыбу медово-горчичной смесью с помощью кулинарной кисточки.

Поставьте в духовку и запекайте при температуре 205 ºC в течение 8-10 минут или до тех пор, пока он не приготовится (не передерживайте лосося!). Это нормально, если рыба остается немного сырой в центре. Когда вы достанете ее из духовки, остаточное тепло приготовит филе до конца.