Голубцы с гречкой и фаршем: необычный вариант любимого блюда

Если вам надоели обычные голубцы, вместо риса добавьте к фаршу гречневую крупу, а соус приготовьте из томатной пасты, моркови и лука.

Голубцы с гречкой, фаршем и томатно-овощным соусом получаются аппетитными и сочными.

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 500 г
• фарш куриный 450 г
• крупа гречневая 160 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• паста томатная 2 ст. л.
• вода 2 ст.
• масло растительное 3 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Гречневую крупу промойте, залейте крутым кипятком, посолите. Доведите до кипения и варите три минуты, затем отставьте и через пять минут слейте воду.
2. Из головки капусты вырежьте кочерыжку, проварите капусту в подсоленной воде до мягкости и разберите на листья. По центру каждого листика обрежьте утолщение.
3. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупную терку.
4. В миске соедините томатную пасту с горячей водой, перемешайте.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и обжарьте пять минут, посолите, поперчите, влейте томатную пасту с водой, перемешайте и тушите десять минут.
6. В миску выложите фарш и гречку, перемешайте.
7. На край каждого капустного листа выложите начинку и сверните рулетиком, подвернув боковые края так, чтобы начинка оказалась внутри.
8. Дно сотейника смажьте растительным маслом и выложите 2–3 листа капусты, затем голубцы и залейте томатным соусом с овощами.
9. Посолите, поперчите по вкусу и тушите 40 минут на среднем огне под закрытой крышкой.