Гювеч: рецепт вкуснейшего блюда из баклажанов, перца и томатов

СоветыКулинария
Гювеч: рецепт вкуснейшего блюда из баклажанов, перца и томатов
Фото: из открытых источников
343 5.0 SkibairSkibair
Гювеч можно готовить как с мясом, так и без него.

Продолжая тему интересных рецептов блюд из баклажанов, рекомендуем вам приготовить гювеч. Это традиционное блюдо балканской кухни, представляющее собой овощи и мясо, приготовленные в глиняном горшке с крышкой, которое так и называется – "гювеч". Своим проверенным рецептом поделилась кулинарный блогер Ольга Головина.

Гювеч (овощи по-болгарски)

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт;
  • баклажан – 1 большой или 2 поменьше;
  • перец ротунда – 2 шт;
  • соль — хорошая щепотка;
  • сахар – 1 ч. л;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезать крупными кубиками. Залить их водой, подсолить и оставить минут на 15, чтобы отошла горечь.
  2. Лук почистить, порезать кубиками или полукольцами. На небольшом огне обжарить его с добавлением небольшого количества масла.
  3. Когда лук станет мягким, добавить к нему баклажаны, перемешать, тушить около семи минут.
  4. Далее добавить ротунду, нарезанную достаточно крупно, и готовить так же минут 7-8.
  5. В последнюю очередь добавить помидоры, нарезанные тонкими слайсами. Все перемешать и готовить овощи, пока не выпарится лишняя влага.
  6. В конце посолить и добавить сахар. Все хорошо перемешать и потушить еще немного.
  7. По вкусу можно добавить сметану, но тогда храниться эти овощи будут меньше. Очень вкусно будет в готовое блюдо натереть несколько зубчиков чеснока и еще раз хорошо перемешать.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
4 необычных предмета, которые опытные хозяйки кла...
4 необычных предмета, которые опытные хозяйки кладут в стиральную...
Не из вредности: почему кошки скидывают вещи на п...
Не из вредности: почему кошки скидывают вещи на пол
Остановиться вовремя: три вопроса, запрещенные на...
Остановиться вовремя: три вопроса, запрещенные на первом свидании...
Такой борщ вы еще не готовили! Рецепт постного пе...
Такой борщ вы еще не готовили! Рецепт постного первого блюда с ша...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.