Фрикадельки на вкус как мясные по рецепту армянской хозяйки

Мешок чечевицы давно лежит без дела в твоем кухонном шкафу? Пора уже найти ей достойное применение. Если ты до сих пор не знаешь, как приготовить красную чечевицу вкусно, быстрее записывай наш простой рецепт!

Чечевица пока не стала завсегдатаем на кухнях постсоветского пространства. И зря, ведь ее готовили еще в Древнем Риме и Египте. Она была настолько популярна в то время, что из нее даже хлеб умудрялись выпекать. Преимущества красной чечевицы не только в большом количестве полезных веществ, таких как жирные кислоты, белок и клетчатка. Кроме всего этого, она еще и готовится очень быстро и просто.

Фрикадельки из красной чечевицы

Ингредиенты:

• 1 ст. красной чечевицы
• 1,5 ст. булгура
• 3 ст. л. томатной пасты
• 2 луковицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль и черный перец
• 1 пучок салата
• кинза, укроп, петрушка по вкусу
• 1 лимон
• красный перец
• перец чили
• зира

Приготовление:

1. Первым делом высыпь чечевицу в кастрюлю и налей туда 3,5 ст. кипятка. Вари до мягкости.
2. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь лук до золотистого цвета.
3. Пока лук готовится, измельчи зелень и чеснок. Кстати, этим рецептом делится чудесная выдумщица Анна. Ссылку на видео с процессом приготовления ты можешь найти в конце этой статьи.
4. Когда лук хорошенько обжарится, нужно будет добавить к нему томатную пасту, а также соль и черный перец. Красный перец и перец чили нужно добавлять очень осторожно, чтобы блюдо не получилось чересчур острым. Теперь можно добавить немножко зиры для пикантности. В самом конце нужно высыпать в луковую смесь чеснок и долить немного воды.
5. В чечевицу добавь вымытый булгур. Через 10 минут сними кастрюлю с огня и добавь к крупам соус и зелень. Всё тщательно перемешай.
6. Крупно нарежь салат и выложи его на тарелку. Туда же положи дольки лимона. Из чечевичной смеси вылепи шарики и аккуратно разложи их среди зелени и лимонных долек.
7. Пример действительно красивой подачи ты можешь увидеть здесь. Вдохновляемся очаровательной девушкой и ее замечательным рецептом!