Французский луковый суп

---

Лук - чемпион среди овощей по содержанию цинка.

Его недостаток может негативно повлиять на сексуальную жизнь мужчин, ведь этот микроэлемент участвует в выработке полового гормона тестостерона и влияет на активность сперматозоидов.

Плюс в этом супе присутствует сельдерей, полезные свойства которого мы уже описывали.

Ингредиенты

• 1 кг сладкого белого лука;
• 60 г сливочного масла;
• 1 стебель сельдерея;
• 900 мл бульона;
• 3 листика тимьяна.

Приготовление
Нарежьте лук на четвертинки, а потом тонкой полоской. Измельчите сельдерей по желанию.

Растопите в сковороде сливочное масло.

Выложите лук и сельдерей к маслу, помешивая изредка, пока масса не начнёт карамелизоваться. Весь процесс займет около 20-30 минут, но благодаря этому суп получится невероятно вкусным.

Далее влейте 250 мл овощного бульона или на крайний случай просто кипятка.

Готовьте до тех пор, пока масса не станет густой и жидкость практически не выпарится.

Потом влейте еще 250 мл бульона и повторите процесс.

Добавьте еще 400 мл бульона, но в этот раз варите не до полного испарения жидкости, а до тех пор, пока суп не получится средней густоты.

Перелейте суп в горшочек, натрите на суп сверху сыр, выложите обжаренный багет - и снова присыпьте сыром.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Когда сыр расплавится, сразу же доставайте.

Сверху посыпьте тимьяном.