Ешьте десерт в это время, чтобы уменьшить вред для организма
Время потребления десертов и их сочетание с другими продуктами могут существенно влиять на уровень глюкозы в крови. Известно, когда они наносят наименьший вред организму. Об этом сообщает сайт Verywell Health.
Ешьте десерт раньше днем
Исследование в журнале Clinical Nutrition показало, что употребление десерта раньше днем, например, после обеда или в середине дня, может привести к меньшим скачкам уровня сахара в крови, чем употребление тех же продуктов после ужина.
Одна из главных причин — циркадный ритм или внутренние часы. Чувствительность к инсулину естественно выше в начале дня и постепенно снижается в течение дня. Это означает, что организм в целом эффективнее перерабатывает сахар днем.
В исследовании, опубликованном в журнале " Diabetes & Metabolism", женщины употреблять сладости после ужина, что привело к более высоким скачкам глюкозы и большей вариабельности уровня сахара в крови. Эти эффекты даже распространились на утро следующего дня.
Десерт после сбалансированного приема пищи
Время — не единственный фактор. В частности, то, что вы едите перед десертом, играет определенную роль в реакции вашего организма.
Употребление углеводов после овощей и белка может уменьшить повышение уровня сахара в крови после еды. Белок, клетчатка и жиры замедляют пищеварение и помогают глюкозе поступать в кровь постепенно.
Поэтому десерт часто лучше переваривается, когда его едят после сбалансированной пищи, которая включает:
- белок (например, рыба, курица, тофу, яйца или йогурт);
- овощи, богатые клетчаткой;
- немного жира.
Употребление десерта натощак может привести к более быстрому повышению уровня сахара в крови.
Делайте правильный выбор десерта
Десерты с более низким гликемическим индексом вызывают меньшее повышение уровня сахара в крови по сравнению с высокорафинированными сладостями, особенно если их есть позже в течение дня.
Примеры лучших десертов включают:
- несладкий йогурт с ягодами и измельченными орехами;
- черный шоколад в сочетании с орехами;
- чиа-пудинг;
- фрукты с ореховой пастой.
В отличие от обычных сладостей, полезные:
- не перегружают организм сахаром;
- дают энергию без резких скачков глюкозы;
- поддерживают мозг, пищеварение и иммунитет;
- помогают дольше оставаться сытыми.
Реакция на уровень сахара в крови не одинакова для всех. Такие факторы, как возраст, режим сна, время приема пищи и общее состояние метаболизма, могут влиять на то, как организм реагирует на десерт.
