Энергетические шарики из киноа: рецепт полезных веганских сладостей

Эти сладости мягкие внутри, с приятной хрустящей корочкой станут любимым перекусом для всех, кто заботится о своем здоровье.

На странице Spicymoustache поделились рецептом энергетических шаров из киноа, сочетающих в себе пользу, вкус и легкость приготовления.

Рецепт

Ингредиенты:

• Киноа 100 г
• Фисташковое масло 1/3 стакана
• Банан 1 шт.
• Агавовый сироп 2 ст. л
• Кокосовое масло 1 ст. л
• Семена льна 2 ст. л
• Миндальная мука 1/2 стакана
• Растопленный белый шоколад 100 г
• Матча порошок 1 ч. л
• Измельченные фисташки
• Соль

Приготовление

1. Нагрейте кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Добавьте сырой киноа. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Киноа начнет раздуваться – это похоже на приготовление попкорна.
3. Когда большинство зернышек раздулось, снимите кастрюлю с огня. Не ждите, пока они начнут гореть.
4. Для отделения раздутых зернышек от оставшихся целыми используйте сетчатое сито с большими отверстиями.
5. В большой миске смешайте киноа, фисташковую пасту, измельченный банан, агавовый сироп, кокосовое масло, семена льна и миндальную муку.
6. Перемешивайте до образования однородной массы.
7. Охладите смесь в холодильнике на 20–30 минут. Это облегчит формирование шариков.
8. Сформируйте из охлажденной смеси небольшие шарики одинакового размера.
9. Смешайте растопленный белый шоколад с порошком матча, добавьте кокосовое масло, измельченные фисташки и щепотку соли.
10. Осторожно окуните каждый шарик в шоколадную смесь, равномерно покрывая его.
11. Выложите готовые шарики на тарелку, застеленную пергаментом.
12. Поместите шарики в холодильник, чтобы конфеты застыли.
13. Подавайте сладости сразу из холодильника.

Советы:

• Можно обвалять шарики в кокосовой стружке для нежного вкуса.
• Можно заменить белый шоколад темным и использовать измельченные лесные орехи.
• Используйте арахисовую пасту вместо фисташковой и овсяную муку вместо миндальной. Для насыщенного вкуса добавьте 1 столовую ложку какао-порошка.
• Храните готовые шарики в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте их для длительного хранения.

Эти энергетические шарики из киноа – идеальное сочетание полезного и вкусного. Они подойдут в качестве перекуса после тренировки, как быстрый завтрак или даже десерт.