Эксперты рассказали, как выбрать красную икру

По вкусу и визуальным характеристикам икра разных видов рыб может различаться. Специалисты подготовили рекомендации, на что стоит обратить внимание при выборе красной икры. По вкусу и визуальным характеристикам икра разных видов рыб может различаться.

- Покупая икру, обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идет на нерест. Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы — с середины мая по октябрь-декабрь, — сообщили в ведомстве.

Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, продукт приготовлен из замороженных ястыков, тонкой прочной пленки с икрой рыб.

Банка не должна быть поврежденной или вздутой, в противном случае это признак наличия в икре недопустимых видов микробов.